舌尖上的山东之湿地红荷之都 寻找乡村美味

　　7月21日，经过一天的行程，“舌尖上的山东”调研队到达滕州，寻找乡村美味“滕州菜煎饼”。

　　一进入滕州市里，便听到有人叫卖菜煎饼，小组队员来到当地一间有名的菜煎饼店铺展开今天的实践。据了解，滕州菜煎饼是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，是一种大众食品，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。据店主介绍，菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭，“又薄又圆的煎饼里，加入各种各样的菜，比餐馆里的炒菜实惠多了呢。”随后，小组队员身着围裙，摆好工具，制作正式开始，在老板的指导下，队长丁浩首先动手，先从烙煎饼开始，尽管一再小心，可是烙出的煎饼还是“惨不忍睹”，好在“牺牲”了几个煎饼后，终于做出了几个不错的煎饼，接下来就是向煎饼里加菜，各种各样的青菜都被丁浩放到锅里翻炒，放完菜临好的时候拿起油壶淋些油，显得更加酥脆诱人，几个流程下来，丁浩已是满头大汗，好歹 “丁浩菜煎饼”也算大功告成，品尝着自己做的菜煎饼，丁浩长叹一声“别看只是一个小小的菜煎饼，做起来也是不简单啊！”随后，小组队员分头行动，分别走访了其他几家菜煎饼店铺。

　　在滕州地区，卖菜煎饼的一般都是小摊位，一个炉火一张鏊，一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片的马扎，但就是这种不起眼的乡村美味，凭借它的好吃、快捷、经济实惠受到大家的喜欢，成为当之无愧的“乡村美味”。