舌尖上的山东：大雨阻挠前行路 队员家中炸金蝉

　　7月25日，由于大雨出行不便，“舌尖上的山东”调研队决定在队员家中独自自实践，做一道家庭小吃徐州“油炸金蝉”。

　　所谓“油炸金蝉”，在徐州当地被称作“油炸解了猴”，金蝉素有唐僧肉的美誉，其营养价值高，口感风格独特，对人体发挥的多种滋补药效功能，当然市场价格也是不菲。由于其做法简单，材料易得，尤其是在农村，树林里几乎到处都是，所以很适合家庭食用。小组队员将金蝉准备好，清洗干净，然后在锅中放上油，便开始炸了，队员熟练的动作活有正牌厨师的风范，几分钟后“油炸金蝉”闪亮登场，看着满盘金灿灿的金蝉，让人垂涎三尺，吃起来也是外酥里嫩，口感超好。

　　随着工业的进步，空气质量不断下滑，天然的金蝉也逐渐减少，越来越如“唐僧肉”一般稀有，原本的家庭小菜变得可遇而不可求，健康生活在逐渐远去。