舌尖上的山东：悠久工艺焙威海喜饼 浓浓情意喜传四方

　　“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐。”如今，喜饼已是威海地区婚宴上必不可少的点心。7月24日，“舌尖上的山东”调研队走进威海市区，寻找舌尖上的“喜滋味。”

　　威海市区的喜饼是方形的，亦称“抓果”，“媳妇饼”，原是威海地区女方出嫁，放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”，是男女结婚后新郎的专用点心。相传三国时期，孙权私自将妹妹孙尚香许配给刘备，实际是想将之骗来吴国将其困住，而刘备识破了孙权的计谋，将计就计，命人烘烙了一批“龙凤喜饼”带着去相亲，刘备一进吴国城就将饼全部分发给百姓，将迎娶吴国公主的消息散播得尽人皆知，顺利迎娶了佳人，破坏了孙权计划，喜饼也因此而流传下来。喜饼店的阿姨告诉大家，不但和面要靠手工，最后下锅的工序也不同，采用油煎方法，喜饼吸收的油少了，正迎合了现在人们对饮食的新要求。看着做法并不是很难，小组队员争着尝试，由于和擀面皮差不多，所以大家做的都很顺利，最后在擀好的面皮上写上“囍”，这样大喜就被吃进了肚子里，好事也就来了。煎熟的喜饼色黄润，口感好，看得大家口水直流，从里到外都是乐，怪不得叫“喜饼”呢。